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鸿利娱乐场网站:静安芷江“百姓厨神”大赛开赛 21位居民现场烹饪

时间:2019/4/19 13:25:44  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  鲜嫩可口的“荠菜笋炒年糕”、酱香味浓郁的“砂锅焗鮰鱼”、清香爽口的“马兰头拌香干”……4月17日下午,五月花生活广场犹如美食广场般菜香气味浓郁,各类花色菜肴、点心琳琅满目,由芷江西路街道主办的“海派芷江·‘家’肴风味”——第四届芷江“百姓厨神”大赛,正在热闹举行,21位从各...
     鲜嫩可口的“荠菜笋炒年糕”、酱香味浓郁的“砂锅焗鮰鱼”、清香爽口的“马兰头拌香干”……4月17日下午,五月花生活广场犹如美食广场般菜香气味浓郁,各类花色菜肴、点心琳琅满目,由芷江西路街道主办的“海派芷江·‘家’肴风味”——第四届芷江“百姓厨神”大赛,正在热闹举行,21位从各居民区选拔出来的百姓烹饪高手,在台上向前来观摩的居民展示自己的厨艺。

  芷江“百姓厨神”大赛自2016年举办以来,受到了芷江西路街道社区居民的热烈追捧,许多居民带着自家的拿手菜参赛,并供观摩者品尝、点评。街道也连续四年将辖区居民烹饪的特色菜肴整理、编辑,出版了四本《芷江百姓私房菜谱》,发放给广大居民鉴赏、学习。以传播科学饮食观念,提高居民生活质量。

  本届芷江“百姓厨神”大赛,特地邀请了世界华人名厨协会理事、德国双立人中华美食学院原总院长、法国艾科菲厨皇协会华东区主席蒋颐担任评委。在观摩群众的掌声中,蒋颐还向大家演示了“蚝油双菇”炒菜的烹饪技艺。与往年厨艺大赛只设总项目、评出一位厨神不同,今年大赛按照菜肴类别,分为点心、荤菜、素菜三个组别,评委组从味感、质感、观感、刀功、营养、清洁等环节方面给予打分和评价,并评出每组的一、二、三等奖,其中每个组别的一等奖选手即为“厨神”。

  在赛场上,各个组别的选手娴熟地展示着自己拿手的技艺,没多久,一道道色香味俱全、散发着热气的点心、菜肴呈现在评委和观摩群众的面前。经过评委仔细评分,最终,洪南山居民区许爱虎烹制的“锅贴”、三兴居民区罗凤仙烹饪的“韭黄鳝丝”、交通居民区王凤妹烹饪的“五色蔬菜”,分别荣获心、荤菜、素菜三个组别的一等奖,荣获第四届芷江“百姓厨神”称号。面对荣誉,“厨神”们都十分兴奋,许爱虎告诉记者:孙子从小喜爱吃锅贴,自从南山路的早点摊被取缔后,自己就潜心钻研锅贴的制作手艺,一直到孙子满意。没想到,现在孙子喜爱的吃的锅贴味道,竟然得到一等奖,太激动了,有机会愿意将制作技艺向大家传授。    

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